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クランベリーとピスタチオのフロランタン

デザート / 60分以上

クランベリーとピスタチオのフロランタン

ドライクランベリーとピスタチオをたっぷりとのせたフロランタン。26cm天板1枚分です。切り分けてプレゼントにもどうぞ。

>美肌食材はちみつを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ポリフェノール

このレシピの提供者

材料

  • 薄力粉 (A) 200g
  • 無塩バター (A) 100g
  • 粉糖 (A) 50g
  • 卵黄 (A) 2コ分
  • 無塩バター (B) 50g
  • グラニュー糖 (B) 75g
  • 生クリーム (B) 50g
  • 蜂蜜 (B) 50g
  • アーモンドスライス (B) 50g
  • ドライクランベリー (B) 50g
  • ピスタチオ 20g

作り方

  • 1サブレを作る。(材料:A) 角切りにしたバター、粉砂糖、薄力粉をフードプロセッサーにかける。全体がよく混ざったら卵黄を加えて再度フードプロセッサーにかけ、ひとまとまりになったら取り出す。ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で休ませる。
  • 2生地を天板に伸ばし、フォークでピケをする。 180℃のオーブンで15分焼く。
  • 3ヌガーをつくる。(材料:B) 鍋に、バター、グラニュー糖、生クリーム、蜂蜜を入れて火にかけ、鍋をゆらしながら115℃になるまで加熱する。火からおろし、アーモンドスライス、ドライクランベリーを加えて混ぜ合わせる。
  • 4熱いうちにサブレの上にヌガーを流し入れ、均等に広げる。 180℃のオーブンで20分焼く。 フードプロセッサーやすり鉢で砕いたピスタチオを全体に散らす。

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