クランベリーとピスタチオのフロランタン
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
このレシピの提供者
材料
- 薄力粉 （A） 200g
- 無塩バター （A） 100g
- 粉糖 （A） 50g
- 卵黄 （A） 2コ分
- 無塩バター （B） 50g
- グラニュー糖 （B） 75g
- 生クリーム （B） 50g
- 蜂蜜 （B） 50g
- アーモンドスライス （B） 50g
- ドライクランベリー （B） 50g
- ピスタチオ 20g
作り方
- 1サブレを作る。（材料：A) 角切りにしたバター、粉砂糖、薄力粉をフードプロセッサーにかける。全体がよく混ざったら卵黄を加えて再度フードプロセッサーにかけ、ひとまとまりになったら取り出す。ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で休ませる。
- 2生地を天板に伸ばし、フォークでピケをする。 180℃のオーブンで15分焼く。
- 3ヌガーをつくる。（材料：B) 鍋に、バター、グラニュー糖、生クリーム、蜂蜜を入れて火にかけ、鍋をゆらしながら115℃になるまで加熱する。火からおろし、アーモンドスライス、ドライクランベリーを加えて混ぜ合わせる。
- 4熱いうちにサブレの上にヌガーを流し入れ、均等に広げる。 180℃のオーブンで20分焼く。 フードプロセッサーやすり鉢で砕いたピスタチオを全体に散らす。
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