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【ピリ辛トマト味噌】冷やし中華

麺 / 15分

【ピリ辛トマト味噌】冷やし中華

材料を和えてトマトと煮るだけ!ピリ辛味噌とトマトの旨みで麺が進んじゃいます♪お肉は使っていないのに食べ応えしっかり!

>美肌食材ピーマンを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

キャラハン淑子(はに)

材料 (2人分)

  • ミニトマト 10個
  • ピーマン (黄) 1/2個
  • 茄子 1本
  • きゅうり 1本
  • コチュジャン (☆) 大さじ1
  • すり胡麻(白) (☆) 大さじ5
  • バルサミコ (☆) 小さじ1
  • 醤油 (☆) 小さじ1
  • 昆布だしつゆ (☆) 小さじ1
  • ごま油 (☆) 大さじ1
  • (☆) 100ml
  • にんにく (☆ 練り) 小さじ1/4
  • オリーブオイル (茄子色止め用) 少々
  • しし唐辛子 (☆ お好みで) 小さじ1/2

作り方

  • 1ナスはオリーブオイルを塗りレンジで1、2分加熱して、冷水に放ち色止めをし、ミニトマトは半分に、キュウリは角切りにし、ピーマンだけは大きめみじん切りにして先に炒めてお皿によけておく
  • 2油でトマトを炒め、少ししんなりしたら、混ぜておいた☆の材料を鍋にいれ、キュウリを投入し、飾り分の茄子以外も加えて、少しに詰まったらたれの完成
  • 3茹でた中華麺(冷やし中華の麺でもOK)をお皿に盛り、出来上がったたれをかけ、飾り用によけておいた茄子と黄ピーマンを飾って完成

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