≪もっちり押し麦のいかめし≫

• ビタミンB群
• 亜鉛
• 炭水化物

• いか ２はい
• 押し麦 大さじ３
• 白米 大さじ１
• 醤油 大さじ１
• みりん 大さじ１
• 料理酒 大さじ１
• 水 １カップ

• 1いかはげそと胴に分けて、わたを取り、キレイに洗います ペーパーなどを使い皮をむきます 楊枝でいかの表面にぷつぷつとさしておきます
• 2いかの中に押し麦と白米を入れて楊枝で留めます
• 3圧力鍋に残りの調味料と水をあわせ、その中にいかを入れて加圧してから１５分加熱します 火を止めて自然放置し、ピンが下がったら鍋から取り出して切り分けます
• 4残った煮汁に水溶き片栗粉をいれてとろみをつけてきったいかめしにかけて出来上がり

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