トロ茄子のそば粉フライとトマトソース
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- オレイン酸
このレシピの提供者
酒井美保子
材料 (2人分)
- トロなす （トロなす） 1本
- そば粉 （そば粉） 小さじ４
- エクストラバージンオリーブオイル （オリーブオイル） 大さじ２
- トマトソース （トマトソース） 大さじ２
- オリーブ（グリーン） （オリーブ） 適量
- ケッパー （ケッパー） 適量
作り方
- 1トロなすを輪切りにします。（皮はそのまま） 厚さはお好みですが、１cm前後がお薦め♪
- 2そば粉をボールに入れ、切ったなすにそば粉をまぶします。 その後、なすは一度外に出し、残りのそば粉に約大さじ１の水を加えもったりした生地を作ります。そこにそば粉をまぶしたなすを加え、生地を周りにつけてフライパンで焼きます。
- 3両面に焦げ目がつき、中に火が通れば出来上がりです。 塩コショウとオリーブ、ケッパー、レモン汁でも美味しいのですが、そこにトマトソースをかけると中東風な味わいでさらに美味しく頂けます。
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