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【水茄子と茗荷の浅漬け】

野菜のおかず / 10分

【水茄子と茗荷の浅漬け】

みずみずしい茄子を浅漬け風でさっぱりと美味しく頂く。。。食欲のない日でもおいしく頂けます。お酒のあてにもおすすめです。

>美肌食材なすを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • カリウム
  • カプサイシン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (2人分)

  • 茄子 (水なす) 1個
  • みょうが 5~6個
  • 唐辛子 (鷹の爪) 2本
  • 昆布 5g程度
  • 適量
  • お酢 小さじ1

作り方

  • 1水なすはいちょう切り(うすく)する。
  • 2みょうがは縦に薄切りにする。
  • 3昆布はぬれ布巾で表面のよごれをふき、細切りに。
  • 4鷹の爪はタネを取り除き、輪切りにする。
  • 5ボウルに1のなす、みょうが、昆布、鷹の爪を入れ塩、酢を入れる。
  • 6その上におもしをのせ、10分程度おけば完成。 ジップロック等で手でもんで時間をおいてもOKですよ。

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