鶏とトロなすのゴマ味噌焼き

• ビタミンA
• ビタミンB群
• ビタミンE
• カルシウム
• 鉄分
• 亜鉛
• カリウム
• オメガ6系脂肪酸

• 鶏もも肉 1枚～2枚
• トロなす 1本
• 麦みそ （☆） 大さじ1
• みりん （☆） 大さじ1
• 料理酒 （☆） 大さじ1
• 砂糖 （☆） 小さじ1/2
• 醤油 （☆） 小さじ1/2
• 胡麻（白） （☆） 適量
• ごま油 大さじ2

• 1トロなすは、ヘタを取り1cm強の分厚さに切り水にさらしアク抜きします。鶏肉は、筋をとり食べ易い一口大の大きさにします。
• 2☆印の材料は、ココットなどにまとめて混ぜて用意しておきます。 フライパンにごま油を入れて、水気を拭き取ったトロなすと鶏肉を焼きます。トロなすは両面に焦げ目をつけるように返しながら焼きます。
• 3トロなすの両面に焼き色がついて、鶏肉に半分以上火が通ったら、☆印の合わせておいた材料を加えます。フライパンを振りながら絡めて、鶏肉に完全に火が通れば出来上がりです。

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