ゴーヤのピクルス
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含まれている美容成分
- ビタミンC
- カリウム
- カプサイシン
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- ゴーヤ（苦瓜） 1本
- 塩 （A） 小1/2
- 米酢 （A） 100cc
- 水 （A） 100cc
- きび砂糖 （A ） 大2
- 塩 （A） 小1/2
- 赤唐辛子 1本
作り方
- 1ゴーヤは縦半分に切ってタネを取り、縦に棒状に切る。 塩小1/2をまぶして１０分程度置いてから水で洗い、水気を切っておく。
- 2鍋にA（米酢、水、きび砂糖、塩）を入れて火にかけ、沸いたらゴーヤを入れて1分程度茹でたら煮沸消毒した瓶につめる。 赤唐辛子を加えて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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