ゴーヤチップス～カレー風味～
野菜のおかず / 10分
カレー風味で、パリパリ♪苦みも抑えられるので、ゴーヤの苦みが苦手な方にもおススメ。種も一緒に揚げてポリポリ楽しみました。お酒のおつまみにも◎
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カリウム
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- ゴーヤ（苦瓜） 1/2本
- 塩 小さじ1/3
- 薄力粉 （☆） 大さじ1
- カレー粉 （☆） 小さじ1/3
- 油 大さじ3くらい
作り方
- 1ゴーヤは薄切りにして、種とワタを除き、塩をまぶし15分ほどおく。(種も一緒に調理するのでとっておく。)
- 2出てきた水分をキッチンペーパーなどでかるくふきとり、☆を混ぜ合わせたものを薄くまぶす。
- 3フライパンに油を熱し、重ならないように少しずつ並べ、弱めの中火でじっくりと色づくまで揚げ焼きしてしっかりと油をきる。(味見をして、塩加減を調整して下さい) ゴーヤの種も同様にして揚げる。 ※種もカリっと香ばしいですよ♪
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