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苦くないゴーヤの食べ方!佃煮昆布と焼き飯に♪

ごはんもの / 20分

苦くないゴーヤの食べ方!佃煮昆布と焼き飯に♪

佃煮昆布の甘さがゴーヤに染みて、驚く程簡単だけど、苦みを感じずに頂ける、【おつまみゴーヤ】♪チャーハンにも使ってアレンジしてみました!

>美肌食材オクラを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • カプサイシン
  • 炭水化物
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

キャラハン淑子(はに)

材料 (2人分)

  • ゴーヤ(苦瓜) 1本
  • オクラ 3本
  • 塩昆布 (佃煮昆布) 50g
  • ごま油 小さじ1
  • 唐辛子(鷹の爪) 適宜
  • 適宜
  • 白米 (☆) 2人分
  • にんにく (☆) 1かけ
  • 塩、粗挽き胡椒 (☆) 少々
  • 鶏卵 (☆) 2個
  • 昆布だしつゆ (☆) 少々

作り方

  • 1ゴーヤは半分に切って種を取り除き、歯応えが残る様、塩を入れたお湯でさっと湯がき、薄切りにし、オクラも一緒に湯がいてからたたいておく
  • 2軽く絞って水分を切ったゴーヤと、オクラ、佃煮昆布を混ぜ、唐辛子、ごま油を加えて30分置けば、おつまみゴーヤの完成  (ゴーヤに佃煮昆布の旨みが染み込んで、とっても食べやすくなります)
  • 3【ぱらぱらチャーハンの作り方】材料は☆を使う ①ボールに卵を溶いて、塩、胡椒、昆布だし少々を入れ、そこにご飯を入れて混ぜておく②にんにくをフライパンで炒め、レンジであらかじめ加熱したにんじんのみじん切りを炒める
  • 4③①のご飯を加え、おつまみゴーヤも投入して、一気にフライパンをあおって、ご飯がぱらぱらしてきたら、ごま油を一回しして、塩、胡椒で味を調え完成

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