ストウブ鍋☆鶏もも肉の赤ワイン煮

• ビタミンA
• ビタミンC
• カルシウム
• カリウム
• オレイン酸

• 鶏もも肉 300g
• 赤じゃがいも 1個
• 赤ワイン 100cc
• 生クリーム 50cc
• 塩 少々
• 胡椒 少々
• オリーブオイル 大1/2
• ローズマリー 1/2本

• 1〈下準備〉 ・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、2等分にして両面に塩、胡椒をふる。 ・赤じゃがいもは洗って皮付きのまま乱切りにして、水に１０分程度さらしておく。
• 2鍋にオリーブオイルを熱し、皮面から鶏もも肉を焼く。両面に焼き色がついたら赤ワインを加える。赤じゃがいもとローズマリーを加え、塩をふってふたをして中火で30分程度煮る。（水分が少し残る程度まで）
• 3仕上げに生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

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