ストウブ鍋☆鶏もも肉の赤ワイン煮
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含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- 鶏もも肉 300g
- 赤じゃがいも 1個
- 赤ワイン 100cc
- 生クリーム 50cc
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 大1/2
- ローズマリー 1/2本
作り方
- 1〈下準備〉 ・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、2等分にして両面に塩、胡椒をふる。 ・赤じゃがいもは洗って皮付きのまま乱切りにして、水に10分程度さらしておく。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、皮面から鶏もも肉を焼く。両面に焼き色がついたら赤ワインを加える。赤じゃがいもとローズマリーを加え、塩をふってふたをして中火で30分程度煮る。(水分が少し残る程度まで)
- 3仕上げに生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
