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手羽元&トロなす入り辛いトマトソースクスクス添え

お肉のおかず / 20分

手羽元&トロなす入り辛いトマトソースクスクス添え

辛ーいトマトソースに、ホエーを使ってコクをプラス。ガーリックで香ばしく焼いた手羽元チキンに、クスクスも添えて、定番の材料で簡単にできる、ご馳走プレートです♪

>美肌食材にんにくを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • カプサイシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

キャラハン淑子(はに)

材料 (2人分)

  • 鶏手羽肉 6~8本程
  • にんにく 1かけ
  • 塩、粗挽き黒胡椒 少々
  • クスクス 2人前
  • トマト缶 (☆) 1缶
  • コンソメ (☆) 1個
  • みりん (☆) 大さじ1
  • 玉葱 (☆) 1個
  • トロなす (☆) 1/2個
  • バジル(乾燥) (☆あれば) 小さじ2
  • オレガノ (☆あれば) 小さじ1
  • ホエー (☆) お玉1杯
  • 唐辛子 (☆) 適宜
  • オリーブオイル 少々
  • 少々

作り方

  • 1☆の材料でトマトソースを作る。①オリーブオイルをにんにくでフライパンで香り付けし、玉ねぎを入れ、火が通ったらトロナスも追加 ②トマト缶とその他材料を入れて少し煮込んで、塩加減を調整して完成
  • 2にんにくのみじん切りを油で炒め、香りが立ったら、鶏手羽元肉を入れ、中火でゆっくり焦げ目が付くまで焼く
  • 3沸騰した、クスクスと同量のお湯にクスクスをいれ、オリーブオイル、塩少々を加え、蓋をして蒸らす→全てをお皿に盛りつけ完成

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