鶏つくねと根菜の秋の照り焼き
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
このレシピの提供者
Mayu*
材料 (2人分)
- 鶏挽肉 300g
- 大葉（青じそ） 9枚
- 塩 （☆） ひとつまみ
- 料理酒 （☆） 小さじ2
- ごぼう 150g
- 人参 100g
- 大根 （ミニ大根） 1/3本
- 醤油 （☆） 大さじ1
- みりん （☆） 大さじ1
- 水 （☆） 大さじ1/2
- 砂糖 （☆） 大さじ1/2
作り方
- 1牛蒡は包丁の背で皮をこそぎ落とし、火が通りやすいように小さめの乱切りにして水にさらします。 人参や大根は皮をむき、牛蒡の大きさに合わせて刻んでおきます。お鍋で茹でて（レンジでもOK）お好みのやわらかさに調理します。
- 2鶏ひき肉をボウルに入れ、お塩をひとつまみ加えて和えるように混ぜます。大葉一枚を微塵切りして加え料理酒を入れて混ぜたら、8等分して大葉に「柏餅」のように包みます。
- 3フライパンで、2の鶏つくねを両面焼きほとんど火が通ったところで1のお野菜を加えます。 ☆印の照り焼きのタレを加えて、強火で照りッと仕上げたら出来上がりです。
- 4■大人アレンジ■ 仕上げに、粉山椒を振ると香りもとっても良く深い味わいが楽しめます。
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