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椎茸の旨みたっぷりの酸っぱ辛いスープ

シチュー・汁もの / 10分

椎茸の旨みたっぷりの酸っぱ辛いスープ

ラー油とごま油が香ばしいサンラータン風のスープ♪美味しい出汁がでるのが特徴なジクうましいたけを使っているからとっても風味がいいんです♪

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン

このレシピの提供者

キャラハン淑子(はに)

材料 (2人分)

  • ジクうましいたけ (普通の椎茸も可) 1袋
  • 60g
  • 人参 1/3本
  • 600ml
  • お酢 (☆ ) 大さじ3
  • 醤油 (☆) 小さじ1
  • (☆) 少々
  • ラー油 (☆) 小さじ1
  • 粗挽き黒胡椒 (☆) 適宜
  • 鷹の爪 (☆) お好みで
  • 鶏がらスープ (顆粒) 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • 鶏卵 1個

作り方

  • 1椎茸は軽く汚れを拭き取り、筍は細切り、人参はフードプロセッサーでみじん切りにし、鍋に鶏ガラスープを沸騰させる(椎茸から美味しい出汁が出るので鶏ガラは通常より少なめでOK)
  • 2沸騰したら椎茸を入れて、色が茶色く変わったら、他の具材も入れ、☆の調味料も加えて、火加減をみて、具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、溶き卵を入れて完成

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