シャッキリ！大葉香る♪蓮根の挟み揚げ
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- 食物繊維
- ポリフェノール
このレシピの提供者
Mayu*
材料 (4人分)
- 蓮根 300g
- 鶏挽肉 （☆） 200g
- 大葉（青じそ） （☆） 4～5枚
- 醤油 （☆） 小さじ1/2
- 塩 （☆） ひとつまみ
- 薄力粉 70g
- 鶏卵 （Mサイズ） 1個
- 氷水 50g
作り方
- 1蓮根は皮をむき、0.5mmまでの薄さに輪切り。 ボウルに、微塵切りした大葉と他、☆印の材料を入れてこね、粘り気が出るまで混ぜます。
- 2蓮根と蓮根の間に、1の☆印のタネをおきギュッと挟み、軽く薄力粉（分量外）を振っておきます。 ボウルに卵を溶き、氷水を入れて薄力粉を混ぜ合わせて衣を作ります。
- 3蓮根に衣をつけて、揚げたら出来上がりです！
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