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【里芋とつくねの塩酢橘煮】

お肉のおかず / 20分

【里芋とつくねの塩酢橘煮】

塩と酢橘でさっぱり味の煮物です。鶏つくねのたねを使えば、カンタンに手軽にできますよ♪里芋のほくほくとした美味しさを一番感じられる食べ方は塩煮。おすすめですよ。

>美肌食材里芋を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • カリウム
  • 食物繊維

このレシピの提供者

越石直子

材料 (4人分)

  • 里芋 8個
  • 鶏つくね 300g
  • すだち 2個
  • かつおと昆布のだし 3カップ
  • 料理酒 大さじ2
  • 小さじ1

作り方

  • 1里芋は皮をむく。つくねのタネは、里芋より少し小さめに丸める。だしを入れた鍋を沸騰させ、中に里芋を入れ煮る。火が通って来たらつくねだんごも入れ、さらに煮込む。
  • 2つくねをいれると灰汁がでて来やすいので丁寧にあくを取る。つくねにも火が通ってきたら酒、塩、酢橘1個分を絞った果汁を入れ、煮込み完成。仕上げに酢橘の輪切りを添えると綺麗ですよ。

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