牡蠣とチンゲンサイのこっくり辛み炒め。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
- オメガ6系脂肪酸
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- 牡蠣 100g
- 片栗粉 適量
- ショウガ １片
- にんにく １片
- ごま油 大さじ１
- 鶏がら （A） 小さじ１
- しょうゆ （A） 大さじ１
- オイスター （A） 大さじ１
- 酒 （A） 大さじ１
- 鷹の爪 （輪切り） １本分
作り方
- 1牡蠣は塩水（分量外）で洗い、ザルにあけ水をきってキッチンペーパーで水気をぬぐい、片栗粉を軽くはたいておきます。 
チンゲンサイは食べやすい大きさに切っておきます。 ショウガとにんにくはみじん切りにします。
- 2フライパンにごま油を熱し、ショウガ・にんにく・鷹の爪を加え炒めます。 こげる前に、牡蠣も加え炒めます。
- 3チンゲンサイの茎部分を先に加え炒め、Aを加え炒めます。 茎部分に火が通ったら、葉部分も加え炒め合わせ、ひとつまみお塩を加え味を締めひと炒めします。 器に盛り付け出来上がり☆
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