まこもだけのアンチョビソテー。
野菜のおかず / 5分未満
柔らかなのにほど良い食感と、ほんのり甘ぁい味わいのまこもだけ。素材自体がとっても美味しいので、シンプルにソテーして☆そしてアンチョビの塩気と相まって、さらに美味しく♪
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- カリウム
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- まこもだけ ２本
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく （みじん切り） １片
- 鷹の爪 （輪切り） １本分
- アンチョビ （みじん切り） ２枚
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1まこもだけの葉を白い部分が見えるまではがし、縁の固い部分をカットします（乳白色の茎部分が食べられる部分です）。 まこもだけの乳白色の茎部分を斜め薄切りにします。
- 2フライパンにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪・アンチョビを加え熱し、香りを馴染ませ、まこもだけも加えソテーします。 塩を加え（アンチョビの塩気によって加減してください）ひと炒めしたら、器に盛り、こしょうを振りかけ出来上がり☆
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