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四角豆と牛肉のスープ

シチュー・汁もの / 10分

四角豆と牛肉のスープ

牛肉のだしだけでコクうまスープです。四角豆はインゲン等で代用可能です。寒い日にピリ辛の体あたたまるスープはいかが?

>美肌食材にんにくを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • アリシン
  • カプサイシン
  • 炭水化物

このレシピの提供者

越石直子

材料 (4人分)

  • 四角豆 20本くらい
  • 牛薄切り肉 200g程度
  • にんにく 1かけ
  • 緑豆春雨 80g
  • 青唐辛子 1本
  • 料理酒 大さじ3
  • 適量

作り方

  • 1にんにくはみじん切りに、牛肉は食べやすい大きさに切る。四角豆も一口大にきる。青唐辛子は輪切りにする。
  • 2鍋に油をしき、青唐辛子、にんにくをいため、香りがしてきたら牛肉を炒め、四角豆を炒める。塩こしょうをしっかりと濃いめに味付けし、酒を入れさらに炒める。
  • 32の材料が浸る程の水を入れ煮込む。灰汁がでて来たら丁寧に取り除く。灰汁が落ち着いたら春雨を入れ煮込み、塩で味の調整をし完成です。

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