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出汁巻き卵 春菊の柚子&黒胡椒マリネ添え

卵・豆・乳製品 / 15分

出汁巻き卵 春菊の柚子&黒胡椒マリネ添え

春菊をオリーブオイル、柚子、黒胡椒でマリネして、出汁巻き卵に添え、和洋折衷な前菜を作りました。パーティの前菜に出してもよし、お弁当に入れてもよし、おつまみにも最適な一品。

>美肌食材にんにくを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

キャラハン淑子(はに)

材料 (2人分)

  • 鶏卵 3個
  • 白醤油 (☆) 小さじ1/2
  • 醤油 (☆) 小さじ1/4
  • だしつゆ (☆昆布) 小さじ1/2
  • 春菊 4本
  • 柚子 (★ 皮) 少々
  • エクストラバージンオリーブオイル (★) 大さじ1
  • 粗挽き黒胡椒 (★) 適宜
  • 白ワインビネガー (★) 小さじ1
  • みりん (★) 小さじ1/2
  • 醤油 (★) 小さじ1弱
  • にんにく (★ パウダー) 少々

作り方

  • 1卵を割り、☆の調味料で味付けしたら、低温で丁寧に出汁巻き卵を作る
  • 2柚子の皮を細かくみじん切りにし、春菊を軽く茹でて水気を切ったら、ボウルに★の材料を混ぜたものに和えて、マリネし、卵に添えて完成

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