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レンコンとキノコの焦がし醤油ソテー。

野菜のおかず / 10分

レンコンとキノコの焦がし醤油ソテー。

しゃきしゃきレンコンとトロりキノコの様々な食感も美味しい、旬菜の和風イタリアンソテーです。

>美肌食材れんこんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ポリフェノール
  • アリシン
  • カプサイシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • レンコン 50g
  • ワイルドえのき 1/2パック
  • シャキッとえのき 1袋
  • ニンニク 1片
  • 唐辛子 (輪切り) 1本分
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 醤油 小さじ1

作り方

  • 1レンコンを薄切りの半月切りにし酢水にさらし、ワイルドえのきとえのきは食べやすい大きさにほぐし、ニンニクは薄切りにします。
  • 2フライパンにオリーブオイルとニンニク・唐辛子を熱し、レンコンとえのきをソテーして油が馴染んで来たら、ワイルドえのきも加え白ワインを振り入れソテーし、アルコールを飛ばします。
  • 3しょうゆを鍋肌に回し入れ、ひと炒めしたら器に盛り付け出来上がりです。

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