ストウブ鍋☆鶏もも肉のきのこ煮込み

• ビタミンA
• ビタミンB群
• ビタミンD
• 食物繊維
• オレイン酸

• 鶏もも肉 300g
• しめじ 100g
• エリンギ 100g
• 舞茸 100g
• 白ワイン 100cc
• 片栗粉 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩 適量
• 胡椒 適量

• 1〈下準備〉 ・鶏もも肉は1枚を６等分に切り、両面に塩、胡椒をふって、片栗粉をまぶす。 ・しめじ、舞茸は小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
• 2鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面を焼き色がつくまで焼く。
• 3しめじ、舞茸、エリンギを加えて、軽く塩をふり、白ワインをまわし入れる。ふたをして１０分程度蒸し煮にする。 途中、１～２回、焦げ付かないようにへらでざっくりと混ぜる。
• 4塩、胡椒で味を調え、全体に煮汁をからませる。

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