ストウブ鍋☆鶏もも肉のきのこ煮込み
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含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- 食物繊維
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- 鶏もも肉 300g
- しめじ 100g
- エリンギ 100g
- 舞茸 100g
- 白ワイン 100cc
- 片栗粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
- 1〈下準備〉 ・鶏もも肉は1枚を6等分に切り、両面に塩、胡椒をふって、片栗粉をまぶす。 ・しめじ、舞茸は小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面を焼き色がつくまで焼く。
- 3しめじ、舞茸、エリンギを加えて、軽く塩をふり、白ワインをまわし入れる。ふたをして10分程度蒸し煮にする。 途中、1~2回、焦げ付かないようにへらでざっくりと混ぜる。
- 4塩、胡椒で味を調え、全体に煮汁をからませる。
