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ストウブ鍋☆鶏もも肉のきのこ煮込み

鍋もの / 20分

ストウブ鍋☆鶏もも肉のきのこ煮込み

鶏もも肉にまぶした片栗粉がきのこの水分に溶けて、とろりとした食感になります。

>美肌食材しめじを使用したレシピ!

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含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • 食物繊維
  • オレイン酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 300g
  • しめじ 100g
  • エリンギ 100g
  • 舞茸 100g
  • 白ワイン 100cc
  • 片栗粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 適量
  • 胡椒 適量

作り方

  • 1〈下準備〉 ・鶏もも肉は1枚を6等分に切り、両面に塩、胡椒をふって、片栗粉をまぶす。 ・しめじ、舞茸は小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
  • 2鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面を焼き色がつくまで焼く。
  • 3しめじ、舞茸、エリンギを加えて、軽く塩をふり、白ワインをまわし入れる。ふたをして10分程度蒸し煮にする。 途中、1~2回、焦げ付かないようにへらでざっくりと混ぜる。
  • 4塩、胡椒で味を調え、全体に煮汁をからませる。

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