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黄色豆のとろりスープ【India】

シチュー・汁もの / ―

黄色豆のとろりスープ【India】

黄色豆(Yellow Split Peas)を使った温かいスープです。じっくり煮込むと豆がとろけてとってもおいしい。クミンシードが香るインドのスープです。

>美肌食材セロリを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

エンズルード ミホコ

材料

  • 黄色豆 450g
  • セロリ 1本
  • ニンジン (小) 1本
  • タマネギ (小) 1個
  • コンソメ (顆粒) 大さじ1.5
  • クミンシード 小さじ1/2
  • 水  4~5カップ
  • 塩、こしょう 適量

作り方

  • 1下準備:黄色豆(写真↓)は水洗いし水気を切っておく。セロリ、ニンジン、タマネギはみじん切りにする。
  • 2大きめの鍋に油を熱し、セロリ、ニンジン、タマネギを加え炒める。タマネギが透き通るまで10分ほど中火で炒める。
  • 32の鍋に黄色豆と水を加える。煮立ってきたらコンソメ、クミンパウダーも加え中火で豆が柔らかくなるまで40~50分煮る。柔らかくなってきたら豆をつぶしながら混ぜ合わせる。最後に塩、こしょうで味を整える。

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