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カリフラワーといんげんのエストラゴンソテー

野菜のおかず / 15分

カリフラワーといんげんのエストラゴンソテー

フランス語でエストラゴンと呼ばれる香りのよいハーブを使ったソテーです。フライパンで蒸し煮してそのままソテーするのでとても簡単です。

>美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • カロテン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

エンズルード ミホコ

材料 (2人分)

  • カリフラワー 1/4束
  • いんげん   10本
  • エストラゴン 小さじ1/2
  • 粒マスタード 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1弱
  • 少々

作り方

  • 1下準備:カリフラワーは小房に分ける。いんげんはヘタを取り2等分する。エストラゴンはソテーするまでの間オリーブオイルにつけておく。
  • 2フライパンに水を1/2カップ程加え、沸騰したら塩、カリフラワー、いんげんを加え1~2分ほど蒸し煮する。水分が飛んだらフライパンをゆすりながら(中火)、エストラゴン入りのオリーブオイルを加え全体を混ぜ合わせ炒める。
  • 3マヨネーズ、粒マスタードも加え火を強め30秒ほど炒めたら完成。

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