【ピーマンの金平】

• ビタミンC
• カロテン
• カプサイシン

• ピーマン （１袋） ４～５個
• 唐辛子（鷹の爪） 1/2本
• 料理酒 大さじ１
• 醤油 大さじ１
• みりん 大さじ１
• かつお節 少々

• 1ピーマンのタネ、わたを取り除き、細切りにする。 鷹の爪はタネを取り除き、1/2個を輪切りにする。
• 2フライパンに油をしき、鷹の爪、ピーマンを炒め、しんなりしてきたら酒、醤油、みりんを入れ炒める。お皿にもりつけ、鰹節をちらしたら完成。

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