魚介とお野菜の簡単白ワイン蒸し
魚介のおかず / 30分
持ち寄りパーティーに最適、時間のかからない簡単白ワイン蒸し♪彩りも綺麗なので見映えもよくておすすめ♪トマトを先に軽く炒めることで旨みを出します♪
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- リコピン
- アスタキサンチン
- アリシン
このレシピの提供者
キャラハン淑子（はに）
材料 (4人分)
- あさり 1pack
- えび 150ｇ
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ 1/2個
- マッシュルーム 4個
- ミニトマト 4個
- 白ワイン 大さじ2
- 塩、粗挽き黒胡椒 適宜
- にんにく 1かけ
- 水 50ml
- ブイヨン ひとつまみ
作り方
- 1トマト、輪切りにしたズッキーニ、細切りにしたパプリカ、2等分にしたマッシュルームを、軽くオリーブオイルで炒めて、トマトの形が崩れない程度まで火を通す
- 2みじん切りニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが立ったら砂抜きした浅利、エビを入れ、エビの色が変わってきたら、フライパンを火から外し、白ワインを入れ、蓋をして弱火で蒸す
- 3浅利の殻が開いてきたら、野菜も加え、水とブイヨンを加え、軽く煮て完成
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