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ほうれん草と厚揚げの辛うま卵とじ。

卵・豆・乳製品 / 10分

ほうれん草と厚揚げの辛うま卵とじ。

ほうれん草と厚揚げはとっても好相性!生姜の風味と豆板醤の辛みの利いた、いつもとひと味違うボリュームもたっぷりな辛うま卵とじです☆

>美肌食材しょうがを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • ほうれん草 1袋(100g)
  • 厚揚げ 1袋
  • 2個
  • 生姜 1片
  • みりん (A) 大さじ1
  • しょうゆ (A) 大さじ1
  • はちみつ (A) 大さじ1/2
  • 出汁 (A) 1カップ
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1

作り方

  • 1厚揚げをザルに入れて熱湯をかけ油抜きをし、食べやすい大きさに切ります。 ほうれん草は3センチ幅くらいに切りに、生姜をみじん切りにします。
  • 2フライパンにごま油を熱し、豆板醤と生姜を加え炒め、厚揚げを加え炒めます。 Aを加え一煮立ちさせたらほうれん草を加えひと混ぜし、卵を回し入れフタをして、卵が半熟くらいのところで器に盛りつけ出来上がりです☆

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