冷蔵庫一掃！お野菜たっぷりすいとん・お味噌仕立て
シチュー・汁もの / ―
生地をちぎって、汁にどんどん入れていくだけ！のすいとんは、さむい時期に恋しくなります♪今回は冷蔵庫にあった鶏手羽中肉とお野菜をたっぷり入れて、お味噌味に仕上げました♪
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- 地粉 （薄力粉でも可） 110ｇ
- 塩 小さじ1/3
- ぬるま湯 （40度くらい） 50ｃｃ
- 鶏肉 （今回は手羽中肉使用） 100ｇ
- 里芋 2個
- ごぼう 1本
- 大根 150ｇ
- 人参 1/2本
- 長ねぎ 1本
- だし汁 5カップ
- 酒 大さじ1
- 味噌 大さじ4
- 醤油 大さじ1/3
作り方
- 1① ボウルの中で薄力粉と塩をまぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねていき、耳たぶくらいの柔らかさになるようにする。 (かたい場合は水をほんの少しずつ足して様子をみながら混ぜる)
- 2里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。 ごぼうは斜め薄切りにし、水に10分ほどつけてアクをとり、水気をきる。 大根は皮ごと5mm厚さのいちょう切りにする。 にんじんは皮ごと、3ｍｍ厚さのいちょう切りにする。 長ねぎは１cm幅の輪切りにする。
- 3鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒め、他のお野菜も加えて炒めて、全体に油がまわったらだし汁と酒を注ぎ入れる。沸騰したらアクを除きながら中火で10分ほど煮る。
- 4すいとんの生地を一口くらいの大きさにちぎって、スプーンにのせて鍋にそっと落とし入れ、5分ほど煮込む。味噌を溶き入れて出来上がり♪
他のシチュー・汁もののレシピを探す
今週のピックアップレシピ
特集
レシピを探す
