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簡単!くるくるチキンロール☆

お肉のおかず / ―

簡単!くるくるチキンロール☆

むね肉が豪華なパーティー料理に大変身☆粒マスタードとソースが絶妙あいますよ。クルクル巻いて焼くだけです!

>美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • オレイン酸

このレシピの提供者

hiro(ヒロ)

材料

  • 鶏むね肉 大きいの1枚
  • 粒マスタード (★) 大2
  • (★) 小1/2
  • 粗引き黒胡椒 (★) 少々
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 大1
  • 加塩バター (☆ソース) 15g
  • アンズジャム (☆ソース) 大1
  • 醤油 (☆ソース) 小1

作り方

  • 1鶏むね肉を倍の大きさに広げるために1片を残して横にスライスする。くるくる巻けるように倍の大きさにひろげるようにします。
  • 2★のソースをまぜ、肉によくぬります。巻いたときにソースがでてくるので巻き終わりにはあまり塗らないようにしてくださいね。手前からくるくると空気がはいらないようにしっかり巻き、タコ糸などで崩れないようにしばる。
  • 3フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し巻いた肉を巻き終わりをしたにして焼く。巻き終わりがしっかり焼けたらコロコロ転がしながら全体を焼いていく。全面焼けたら白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
  • 4お肉を取り出し、紐をきり、1~1.5センチの厚さにカットする。そのままフライパンに☆の材料を入れて軽く煮詰めてソースの完成!

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