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焼きかぶのトロ~リごまあんかけ

野菜のおかず / ―

焼きかぶのトロ~リごまあんかけ

寒い日にぴったりのかぶのお料理です。
ごま油で焼くことで、香ばしく、かぶの甘みをひきたててくれます。
おだしがきいたトロ~リあんをかけてアツアツを召し上がれ♪

>美肌食材かぶを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カロテン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • (かぶ) 1個
  • 蕪の葉 (かぶのは) 4本
  • ごま油 大さじ1弱
  • だし汁 100cc
  • みりん 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 少々
  • 胡麻(白) 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1

作り方

  • 1かぶは茎を少し残して切り落とし、皮つきのまま12等分のくし切りにする。 葉・葉の部分は1cm幅に切る。
  • 2フライパンにごま油を熱し、かぶを加えて強めの中火で表面に焼き色がつくまで、両面を焼く。
  • 3小鍋にだし汁、みりんを煮立て、薄口醤油と、塩、葉、白ごまを加えてひと煮立ちさせ、火をとめて水溶き片栗粉を加えて全体を大きくかき混ぜながらとろみをつける。
  • 4器にかぶを盛り付け、あんをかける。

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