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厚切りさつまいもスティック

野菜のおかず / 20分

厚切りさつまいもスティック

さつまいもスティックを厚切りにして、インドネシアの砂糖(パーム糖)で和えました。外はカリカリ中はほっくりおいしいおやつです^^

>美肌食材さつまいもを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維

このレシピの提供者

スキンケア大学

材料 (2人分)

  • さつまいも 1本
  • パーム糖 大さじ2~3
  • 水    大さじ2
  • 油       適量
  • 白ゴマ 適量

作り方

  • 1さつまいもは良く洗い、厚めの串切りにする。皮付きのまま水にさらしておく。
  • 2フライパンに油(0.5cmほど)を入れ、箸を入れて泡立つくらいになったら、さつまいもが重ならないように敷き詰めしばらく中火で揚げる。
  • 3きつね色になったら裏返し、もう片面も同じようにじっくり揚げて行く。最後に火を強めカリッと揚げる。その間にソースを煮詰める。小さな鍋にパーム糖と水を加え中火で煮詰める。
  • 4さつまいもが温かいうちに煮詰めたパーム糖の鍋に加え和える。 器に盛り、白ごまをふれば完成。

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