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ブロッコリーとミニトマトのマリネ。

野菜のおかず / 10分

ブロッコリーとミニトマトのマリネ。

レンジでチンして混ぜるだけ!彩りも鮮やかなマリネの出来上がりです☆ 

>美肌食材ブロッコリーを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • 鉄分
  • カリウム
  • カロテン
  • リコピン
  • オレイン酸
  • 葉酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/2房
  • カラーピーマン 1個
  • ミニトマト (6粒程度) 1/2パック
  • レモン汁 (A) 大さじ1
  • オリーブオイル (A) 大さじ1
  • ハチミツ (A) 小さじ1/2
  • 塩・こしょう (A) 少々
  • 乾燥バジル お好みで

作り方

  • 1ブロッコリーを小房に分け、茎部分は短冊切りにします。 耐熱容器に茎部分を入れ、ふんわりとかぶせるようにラップをし1分ほど加熱、つぼみも加え塩(分量外)を全体に一振りし、さらに2分加熱したら、冷水にさらし水気を切っておきます。
  • 2その間に、カラーピーマンを5mm幅の細切りに、ミニトマトを半分にカットします。 別の耐熱容器にトマトとカラーピーマンを入れ、Aを加え軽く混ぜ合わせ、ラップをし30秒ほど加熱します。
  • 3(2)にブロッコリーの茎部分を加え、軽く混ぜ合わせ、つぼみ部分は上に乗せておき、冷蔵庫で20分ほど冷やしたら取り出し、つぼみにもマリネ液が絡む様に混ぜ合わせ、お好みでドライバジルを散らして出来上がりです。

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