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栗きんとん

野菜のおかず / 60分以上

栗きんとん

定番の栗きんとんです。ラップで包んで茶巾にするとおせちに詰めやすくなります。

>美肌食材さつまいもを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • 鉄分
  • カリウム
  • 食物繊維

このレシピの提供者

材料

  • さつまいも (鳴門金時) 1kg
  • くちなしの実 2個
  • きび砂糖 250g
  • 蜂蜜 50g
  • 栗の甘露煮 650g
  • 甘露煮のみつ 大さじ5
  • みりん 大さじ3

作り方

  • 1さつまいも(鳴門金時)は皮を厚く剥き、1cm程度の厚さに切る。 たっぷりの水とくちなしの実ともに火にかけ、竹串がすっとささるようになるまで茹でる。熱いうちに裏ごしする。
  • 2裏ごししたさつまいもときび砂糖、はちみつ、栗甘露煮を鍋に入れて火にかけ、なめらかになるまで練る。少し柔らかいと思う程度でみりんと栗を加え、混ぜ合わせたら火を止めてバットに広げて冷ます。
  • 3栗を真ん中に入れて、さつまいもで包み、ラップでくるんで茶巾にする。

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