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みんなで♪豆乳鍋

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みんなで♪豆乳鍋

からだにしみる豆乳鍋。鶏がらだしベースの食べやすいお手軽な味付けです。意外かもしれませんが、カリフラワーはほくほくしておいしいですよ。

>美肌食材豆乳を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • 食物繊維
  • 大豆イソフラボン
  • オリゴ糖
  • カロテン
  • アリシン
  • ビタミンU

このレシピの提供者

河原有里

材料

  • 豆乳 (無調整) 1000ml
  • 200ml~
  • 鶏がらスープの素 適量
  • 白胡椒 適量
  • 適量
  • 油揚げ 1枚
  • キャベツ 1/2個
  • 水菜 1/2把
  • カリフラワー 1個(小さめ)
  • ちぢみほうれん草 1把
  • 1本
  • 椎茸 4個~
  • にんじん 1本(小さめ)
  • 牛もも薄切り肉 400g~

作り方

  • 1カリフラワーは小房にわける。葉野菜、きのこ、油揚げは食べやすく切る。ちぢみほうれん草はさっとゆでておく(アクが気にならないならそのままで)
  • 2鍋に豆乳と水200ml、鶏がらスープの素大さじ2、塩1つまみ、白胡椒適量をいれ、火にかける。カリフラワー、キャベツ、ねぎ、にんじん(=煮えにくいもの)をいれて沸騰させる。沸騰したら水菜、しいたけを加える。
  • 3沸騰してくると豆乳がもろもろに固まってくるのでそれを食べつつ、他の具を足す。牛肉はしゃぶしゃぶで。煮詰まってきたら、鶏がらスープを足す(水200mlにつき鶏がらスープの素小さじ1)
  • 4締めには春雨や細い麺がおすすめです。 残ったら、翌日、キムチを加えて、ご飯やおもちをいれると2度おいしい!

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