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レンコンとカラーピーマンのガーリックマヨサラダ。

サラダ / 10分

レンコンとカラーピーマンのガーリックマヨサラダ。

オリーブオイルで一度ソテーすることで、ジューシー感あるサラダに。しゃっきりレンコンの歯ごたえが美味しいです。

>美肌食材れんこんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ポリフェノール
  • カロテン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • レンコン 150g
  • カラーピーマン 1個
  • カブ (葉部分) 1/2個分
  • ニンニク 1片
  • マヨネーズ 大さじ1・1/2
  • 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  • 1レンコンは皮をむき、縦半分に切ったら薄切りに、酢水にさらしておきます。 カラーピーマンは乱切りに、カブの葉は細かく刻みます。
  • 2フライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを加え熱し、レンコン・カラーピーマン・カブの葉の順に時間を少しあけソテーし、軽く塩・こしょうをして味を整えます(あとでマヨネーズを加えるので、薄めの味付けで)。
  • 3ボウルに移し、マヨネーズで和えたら器に盛り付け出来上がりです。
  • 4*(2)の「レンコン・カラーピーマン・カブの葉の順に時間を少しあけソテー」するのは、火の通る時間が違うためです。

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