【大根と蒟蒻の炒め煮】
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含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- 食物繊維
- カロテン
このレシピの提供者
越石直子
材料 (2人分)
- 大根 1/2本
- 蒟蒻 １４０g
- 昆布とかつおの出汁 １カップ
- 料理酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- 白ごま 大さじ１～２
作り方
- 1こんにゃくは１cm程の厚みに切り、熱湯で湯通しします。写真のように真ん中に切り込みを入れ。片方の端をもって切り込みの中へ通し、ひっくり返します。
- 2大根は皮をむいて、食べやすい大きさに乱切りにする。
- 3フライパンに油をしき、大根と蒟蒻を炒めます。
- 4大根がすき通ってきたら酒、出汁を入れ少し煮込みます。煮込んだら醤油、砂糖を入れ味を整えたら完成です。
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