蓮根入り肉だんごの大根煮☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 亜鉛
- 食物繊維
- ポリフェノール
- カロテン
- アリシン
- オメガ6系脂肪酸
このレシピの提供者
hiro(ヒロ)
材料 (2人分)
- 豚挽肉 100ｇ
- 蓮根 100g
- 葱 5センチ
- 料理酒 （★） 小1
- 塩 （★） 小1/3
- 片栗粉 （★） 大1
- ごま油 （★） 小1
- 大根 1/2本
- だし粉 （☆だし汁） 小1/2
- 水 （☆だし汁） 300ｍｌ
- 砂糖 （☆だし汁） 大2
- 料理酒 （☆だし汁） 大2
- 醤油 （☆だし汁） 大3
- ゆず胡椒 少々
作り方
- 1大根は乱切りにし米の研ぎ汁ｏｒ水でひたひたにして竹ぐしが通るまでゆでる。ゆで汁は捨てる。
- 2葱をみじん切りにし、蓮根もみじん切りにする。ひき肉とボウルに入れて★の調味料とあわせてよく練り混ぜる。
- 3鍋に大根と☆の水とだし粉を入れて煮立ったら2の肉団子のタネをまるめて団子状にして鍋に入れる。残りの☆の調味料を（砂糖、醤油、料理酒）入れて20分～30分程度コトコト弱火で煮る。
- 4お好みで柚子胡椒を入れて器にもって完成！
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