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蓮根入り肉だんごの大根煮☆

野菜のおかず / ―

蓮根入り肉だんごの大根煮☆

たっぷりの蓮根をが入ったシャキシャキ食感の食べ応え◎な肉団子☆大根に味がしみてとろとろで旨旨ですよ☆大人味は柚子胡椒が決めて☆

>美肌食材れんこんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • 食物繊維
  • ポリフェノール
  • カロテン
  • アリシン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

hiro(ヒロ)

材料 (2人分)

  • 豚挽肉 100g
  • 蓮根 100g
  • 5センチ
  • 料理酒 (★) 小1
  • (★) 小1/3
  • 片栗粉 (★) 大1
  • ごま油 (★) 小1
  • 大根 1/2本
  • だし粉 (☆だし汁) 小1/2
  • (☆だし汁) 300ml
  • 砂糖 (☆だし汁) 大2
  • 料理酒 (☆だし汁) 大2
  • 醤油 (☆だし汁) 大3
  • ゆず胡椒 少々

作り方

  • 1大根は乱切りにし米の研ぎ汁or水でひたひたにして竹ぐしが通るまでゆでる。ゆで汁は捨てる。
  • 2葱をみじん切りにし、蓮根もみじん切りにする。ひき肉とボウルに入れて★の調味料とあわせてよく練り混ぜる。
  • 3鍋に大根と☆の水とだし粉を入れて煮立ったら2の肉団子のタネをまるめて団子状にして鍋に入れる。残りの☆の調味料を(砂糖、醤油、料理酒)入れて20分~30分程度コトコト弱火で煮る。
  • 4お好みで柚子胡椒を入れて器にもって完成!

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