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挽肉とたけのこのピリとろ煮☆

お肉のおかず / ―

挽肉とたけのこのピリとろ煮☆

麻婆豆腐ならぬ麻婆たけのこ?!ピリッと辛味をきかせて挽肉のあんかけを作りました。ご飯がすすむ1品ですよ。

>美肌食材にんにくを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

hiro(ヒロ)

材料 (2人分)

  • 豚挽肉 100g
  • たけのこ(水煮) 150g程度
  • にんにく (みじん切り) 1片
  • ピーマン 2個
  • 豆板醤 小1/2
  • 料理酒 大1
  • 醤油 大1+1/2
  • 砂糖 小1
  • 片栗粉 (☆水溶き片栗粉) 小1
  • (☆水溶き片栗粉) 小1
  • サラダ油 大1
  • ごま油 小1

作り方

  • 1たけのこは1cm程度のくし形にカットする。ピーマンの種をとりたてに8等分にカットする。にんいくをみじん切りにする。
  • 2フライパンにサラダ油を熱しにんにくを入れて香りがでたら肉を入れて炒め、肉の色が変わったら豆板醤を加え炒める。
  • 3そこにたけのことピーマンを入れて混ぜ合わせ、水と料理酒を入れてひと煮たちさせ、醤油と砂糖を加えフタをし、弱火で10分程度コトコトコ煮る。
  • 4☆の水溶き片栗粉を加え、すぐ混ぜてとろみをつけて、最後にごま油をまぜたら完成!

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