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【簡単メイン】トマト卵いため

卵・豆・乳製品 / 10分

【簡単メイン】トマト卵いため

卵料理はメインにもなる!冷蔵庫に卵があると安心するんですよね・・・。

>美肌食材トマトを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • 鉄分
  • カリウム
  • 食物繊維
  • リコピン
  • アリシン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

河原有里

材料 (4人分)

  • 鶏卵 5個
  • トマト (中玉) 3個
  • 黒きくらげ (乾燥) 10g
  • にんにく 1かけ
  • 砂糖 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 白胡椒 適量
  • ごま油 大さじ1
  • パクチー (お好みで) 適量

作り方

  • 1トマトは湯向きして、8等分のくし切りにする。種はざっと取り除く。
  • 2にんにくを細かくみじん切りにする。きくらげはもどして一口大にちぎる。(石突がついていれば取って)たまごはときほぐしておく。
  • 3フライパンにごま油とにんにくをいれ、弱火にかける。香りがたってきたらトマトときくらげをいれて炒め、砂糖、塩、白こしょうを加えてここで一度味見をする。(すこーし濃いかな?程度)
  • 4卵を加えてフライ返しで大きく混ぜる。半熟状態で火を止める。お好みで香菜を載せて。

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