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桜の塩漬けで♪ 春のシフォンケーキ

デザート / 45分

桜の塩漬けで♪ 春のシフォンケーキ

ひなまつりにもピッタリ☆20cmのシフォン型を使用しています。
桜の塩漬けの香りと、食べた時の甘みと塩気が和菓子のような、大人のシフォンケーキです。

>美肌食材牛乳を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • カルシウム

このレシピの提供者

Mayu*

材料

  • 鶏卵 (卵白) 5個分(200g
  • 鶏卵 (卵黄) 4個分(70g
  • きび砂糖 40g×2
  • サラダ油 30g
  • 牛乳 50g
  • 薄力粉(又は米粉) 80g
  • 桜の塩漬け (洗い水分を絞って) 10g
  • ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  • 1卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は大きめのボウルに入れて下さい。オーブンを160度に予熱開始。
  • 2桜の塩漬けを水洗いし、絞ります。牛乳とサラダ油と一緒にミキサーで良く混ぜておきます。卵黄のボウルに40gのきび砂糖(又はグラニュー糖)を加え、白っぽくなるまで混ぜます。ミキサーにかけたものを入れて混ぜ合わせて、最後に振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜます。
  • 3卵白のボウルを取り出し、40gのきび砂糖をひとつまみ加えて、ハンドミキサーなどで混ぜます。泡立ってきたら、残りのお砂糖の1/3くらいを加え、更に泡立てます。この作業を繰り返して、卵白をしっかりつのがたつ位まで泡立てます。(ぼさぼさにならない程度で、艶っぽくなってきたら止めてください。)
  • 4卵黄のボウルに立てた卵白の1/3を加え、ゴムベラで良く混ぜます。更に半分の卵白を加え、均一に混ぜたら、卵白のボウルの方へ全て移しサックリと混ぜ合わせます。シフォン型にいれ表面を平らにし、10cmほどの高さからトンっと落として空気を抜いてオーブンへ入れ35分ほど焼いたら逆さにして型ごと冷まして下さい。

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