ライム香るキャベツの簡単ピクルス

• ビタミンC
• カロテン
• ビタミンU

• キャベツ ４～５枚
• にんじん　 1/4本
• ライムの皮 少々
• ライム果汁 小さじ1/2
• お酢 大さじ３
• 砂糖 大さじ１
• 塩　　　　　　　　　　　 小さじ１

• 1キャベツは芯を除きざく切りに、にんじんは薄くスライスし５cmほどの細切りにする。 ボウルに入れ塩をふり混ぜ合わせその上に重しをのせ水分が出るまで１０分ほど置く。
• 2鍋にお酢と砂糖を入れ火にかけ温める。（砂糖が溶けたら火からおろす）
• 3１のボウルから水分が出たら、両手で水分をギュッと絞る。 きれいなボウルに絞ったキャベツ、にんじんを入れ２のお酢と千切りにしたライムの皮、ライム果汁を加え全体をよく混ぜ合わせれば完成。

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