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お豆たっぷりヘルシーソイ丼

ごはんもの / 15分

お豆たっぷりヘルシーソイ丼

お豆たっぷりのソイ丼はヘルシーだけど満足感のある濃厚丼です☆

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • 食物繊維
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (2人分)

  • 発芽大豆 (120g) 1パック
  • ミックスビーンズ (120g×2) 2缶
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 人参 1/2本
  • 玉葱 1/2個
  • ロースハム 2枚
  • 料理酒 50ml
  • 100ml
  • ウスターソース (A) 大さじ1
  • トマトケチャップ (A) 大さじ1
  • カレー粉 (A) 大さじ1/2
  • 醤油 (A) 小さじ1
  • チキンブイヨン (A) 1個

作り方

  • 1人参、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油をしき、人参、玉ねぎ、発芽大豆、ミックスビーンズを炒める。野菜に火が通ってきたら酒を加え、次に水を加え10分程煮込む。
  • 21の煮込んだ物にAの合せ調味量を加えさらに煮込む(チキンコンソメは手で粉状にしておく)
  • 3水切りした豆腐を手で崩しながら2の中へ入れ混ぜ合わせ味を馴染ませたら完成。ご飯にかけ、ハムを添えます。

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