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【スタミナ元気うどん☆】

麺 / 20分

【スタミナ元気うどん☆】

たっぷり野菜のあんかけうどん!にんにく風味がたまらない、美味しくってまた食べたくなる我家の定番です。

>美肌食材ごぼうを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (2人分)

  • うどん (乾麺) 200g
  • きくらげ (乾燥) 3g
  • ごぼう (1/2) 1本
  • 人参 1/2本
  • にんにく 2かけ
  • 豚モモ肉 (スライス) 60g
  • (A) 200ml
  • 片栗粉 (A) 大さじ2
  • 昆布とかつおだし (B) 1000ml
  • 料理酒 (B) 大さじ4
  • 醤油 (B) 大さじ3
  • (B) 小さじ1弱
  • 砂糖 (B) 大さじ1

作り方

  • 1きくらげは水に戻しておきます。牛蒡は皮をこそぎ、ささがけに。人参は千切りにし、水にさらします。豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにします。野菜は10分水にさらしたらしっかり水気をきります。
  • 2フライパンに油をしき、にんにくを炒めます。香りがして来たら豚肉を炒め、人参、牛蒡、きくらげをしっかり炒めます。軽く塩こしょうし、Aを合わせ水とき片栗粉を作り、一旦火をとめて入れ、とろみをつけます。
  • 3乾麺をたっぷりのお湯でゆでている間にうどんの汁を作ります。だしとBの材料を全部入れ、煮立たせうどんつゆ完成。ゆであがったうどんをつゆに入れ、2のあんかけをかけたら完成。

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