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【蒟蒻と牛蒡のピリ辛煮】

野菜のおかず / 20分

【蒟蒻と牛蒡のピリ辛煮】

牛蒡とこんにゃくのピリ辛煮。ヘルシーだけど満足感のあるしっかり味。メイン等の副菜、ごはんのお供にどうぞ☆

>美肌食材ごぼうを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • カリウム
  • 食物繊維
  • カプサイシン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (2人分)

  • こんにゃく 2/3袋分
  • ごぼう (1/2袋分) 1本分
  • 唐辛子(鷹の爪) 1/2本
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2

作り方

  • 1こんにゃくは写真のように1cm程の厚みに切り、真ん中に切り目を入れ片端を穴にくるんとまるめます。
  • 2牛蒡は皮をこそぎ、5cmくらいの長さに切り、水にさらします。
  • 3こんにゃくは一度、熱湯をかけ、臭みを抜きます。
  • 4鍋に油をしき、鷹の爪、こんにゃく、牛蒡を炒めます。火が通ってきたら酒、醤油、みりんを入れ、水気がなくなるまで煮詰めたら完成。

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