新じゃがいもの煮っころがし
野菜のおかず / 15分
新じゃがいもがでまわる季節になりました。
このお料理は毎年必ず作るお気に入りのレシピです。
甘辛い味つけで、この時期ならではの新じゃがいもを楽しみます♪
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カリウム
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- 新じゃがいも （小さめのもの） 500ｇ
- サラダ油 大さじ2
- だし汁 200cc
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
- 1新じゃがいもはよく洗って水気をよくふきとっておき、大きめの鍋にサラダ油を熱したら新じゃがいもを加えて中火で、皮にきつね色の焼き色がつくようにころがしながら炒める。
- 2だし汁と調味料を注ぎ入れ、フタをして柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 3串がスッとささるくらいに柔らかく煮えたらフタをとり、煮汁をからめながら汁気が少なくなるまで煮詰める。
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