【ブロッコリーとチーズのトマトサラダ】

• ビタミンC
• ビタミンE
• ビタミンK
• カリウム
• カロテン
• リコピン
• オレイン酸
• 葉酸

• トマト ３個
• ブロッコリー １株
• モッツァレラチーズ １００g
• オリーブオイル （A） 大さじ２と1/2
• レモン汁 （A） 大さじ１と1/2
• 塩 （A） 小さじ1/2
• バジル（乾燥） （A） 小さじ1/2
• 胡椒 （A） 少々

• 1トマトは一口大よりやや小さめにカット。モッツァレラチーズは水気を切って１cmの正方形に、ブロッコリーは小房に分ける。
• 2ブロッコリーは小房に分け、歯ごたえが残る程度のかたさに下茹でして冷まします。
• 3１と２の材料をボウルに入れAの材料を混ぜ合わせたドレッシングを作り、ボウルの中の野菜と和えたら完成。

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