フルーツ玉ねぎとさばの味噌煮。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- 鉄分
- オメガ3系脂肪酸
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- サバ 2枚
- 玉ねぎ １個
- カイワレ大根 1/4パック
- しょうが １片
- 出汁 （A） １カップ
- 酒 （A） 大さじ２
- しょうゆ （A） 大さじ1/2
- みりん （A） 大さじ１
- 砂糖 （A） 大さじ１
- みそ 大さじ３
作り方
- 1サバは皮目に十字に飾り包丁を入れ、全体にさっと熱湯をかけ霜降りにし水気を取ります。 ショウガは薄切りに、玉ねぎは四等分に、葉部分は５センチ幅に切ります。
- 2フライパンにAを加え煮立てたら、さばと玉ねぎ、玉ねぎの葉、ショウガを加え落としぶたをします。
- 3煮汁が半分ほどになったら、お皿に玉ねぎと玉ねぎの葉を盛り、フライパンの煮汁に味噌を溶かし入れサバを煮込み馴染ませて、器に盛り付けカイワレ大根を添えてできあがりです。
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