ぽかぽか豚キムチ豆乳うどん
麺 / ―
ハワイから帰ってきて、娘ちゃんから「キムチうどんが食べたい！」とオーダーがありました（笑）水を使わず、豆乳を使うことでクリーミー♪生姜やお味噌を加えてヘルシーに仕上げました。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- 大豆イソフラボン
- オリゴ糖
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
- オメガ6系脂肪酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- うどん 2玉
- ごま油 大さじ1弱
- 豚薄切り肉 100ｇ
- 生姜 （すりおろし） 1片分（5ｇ）
- めんつゆ （ストレートタイプ） 大さじ2
- 豆乳 400ｃｃ
- 味噌 大さじ1
- ニラ 適量
- 白菜キムチ お好みで
作り方
- 1豚肉とキムチは一口大に切る。ニラは４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にごま油を熱して、豚肉と生姜を炒め、色が変わってきたらめんつゆと豆乳、うどんを加えて中火で煮る。
- 3温まってきたら味噌を溶き入れて味を調整し、仕上げにニラとキムチを加えて器に盛り付ける。 ※お味噌は、キムチの量により加減してください。 ※煮立たせると豆乳が分離するので、沸騰しないように火加減を調整してください。
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