【えのきの白和え】
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- 大豆イソフラボン
このレシピの提供者
越石直子
材料 (2人分)
- えのき茸 ２袋
- 絹ごし豆腐 ８０g
- みりん （煮きりみりん） 大さじ１
- かつおだし 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 塩 少々
- 白ごま 大さじ１～２
作り方
- 1エノキは洗って石突きを切り、ゆでて、水気をしっかりと切ります。豆腐はキッチンペーパー等でしっかりと水気をきります。
- 2すり鉢に、豆腐、白ごまを入れ、滑らかになるまですります。そこへ煮きりみりん、醤油、だし、塩で味付けし、１のエノキを混ぜ合わせます。お皿に盛りつけたら白ごま適量をふって完成です。
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