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【えのきの白和え】

卵・豆・乳製品 / 10分

【えのきの白和え】

シャキシャキの歯ごたえのエノキの白和えはさっぱり味♪ヘルシーな白和えはお酒のお供にも、副菜にもおすすめです。

>美肌食材えのきを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • 大豆イソフラボン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (2人分)

  • えのき茸 2袋
  • 絹ごし豆腐 80g
  • みりん (煮きりみりん) 大さじ1
  • かつおだし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 少々
  • 白ごま 大さじ1~2

作り方

  • 1エノキは洗って石突きを切り、ゆでて、水気をしっかりと切ります。豆腐はキッチンペーパー等でしっかりと水気をきります。
  • 2すり鉢に、豆腐、白ごまを入れ、滑らかになるまですります。そこへ煮きりみりん、醤油、だし、塩で味付けし、1のエノキを混ぜ合わせます。お皿に盛りつけたら白ごま適量をふって完成です。

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