真鯛と桜海老のカルパッチョ

• ビタミンB群
• オレイン酸

• 真鯛 200g
• 釜揚げ桜海老 50g
• ベビーリーフ 適量
• バルサミコ酢 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
• 塩 少々

• 1真鯛はそぎ切りにする。
• 2釜揚げ桜海老はフライパンで乾煎りにする。
• 3バルサミコ酢、醤油、塩を混ぜ、塩が溶けたらオリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせる。
• 4皿に真鯛を盛り、３をかけ、ベビーリーフ、桜海老をのせる。

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