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春野菜と鶏もも肉の和風ストウブ蒸し

お肉のおかず / 30分

春野菜と鶏もも肉の和風ストウブ蒸し

たくさんの春野菜を鶏肉と一緒に蒸し煮にしました。半分は余熱で火を通してください。

>美肌食材キャベツを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • 鉄分
  • 食物繊維
  • カロテン
  • ビタミンU
  • オレイン酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • キャベツ 1/2個
  • しめじ 100g
  • エリンギ 100g
  • スナップえんどう 12本
  • 空豆 6本
  • 料理酒 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 無塩バター 10g
  • 適量
  • 胡椒 適量
  • 菜種油 適量

作り方

  • 1○下準備 ・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、両面に塩・こしょうをふる。 ・春キャベツは洗って、大きめのざく切りにする。 ・しめじは根元を落として小房に分け、エリンギはしめじと同じ大きさに切る。 ・スナップエンドウは洗って、筋を取る。 ・空豆はさやから取り出し、薄皮を剥く。
  • 2鍋に菜種油を熱し、鶏もも肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
  • 32にキャベツ、しめじ、エリンギを入れ、料理酒、味噌、醤油をまわしかけ、バターをのせる。スナップエンドウ、空豆も加えてふたをして弱火~中火で15分蒸し焼きにする。
  • 4火を止めて余熱で完全に火を通す。(10~15分程度)

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